Si apre ufficialmente il periodo Uova di Pasqua, Biscotti e Ciambelle… in questa ricetta sicuramente l’impasto è golosissimo, i bimbi hanno già 5 Uova belle grandi, per la felicità di tutti ne abbiamo aperto uno così , ho farcito una delicata ciambella variegata al cacao , non ho aggiunto zucchero nell’impasto sostituendo con pochissima Stevia…
Ingredienti stampo 22/24 cm:
-Farina 00 200 gr
-Farina di Riso 40 gr
-Cacao in Polvere 1 Cucchiaio Colmo
-Uova 3
-Stevia 40 gr
-Vaniglia liquida 2 cucchiai
-Buccia grattugiata di arancia
-Lievito 15 gr
-Uova di cioccolato 80 gr
-Acqua 200 gr
-Olio extravergine d’oliva 30 gr
Procedimento:
-In coppa unire le polveri, buccia grattugiata di arancia
-Lavorare uova e stevia, unire le parti liquide restanti
-Unire tutti gli ingredienti , amalgamare senza lasciare grumi. Dividere impasto in due ciotole, in una aggiungere polvere di cacao, lavorare con un cucchiaio senza lasciare grumi
-Oleare , Infarinare Lo stampo, versare impasto alternando bianco/scuro, farcire con pezzi di uova, lasciare affondare alcuni
-Forno preriscaldato statico
-Gradi 180
-Minuti cottura 25/30 dipende dal vostro forno
Annamariachef
