Il Pan Brioche, un tipico pane dolce di origine francese. Morbido e lievitato, caratterizzato da un gusto delicato e dalla consistenza soffice. Il Pan Brioche è apprezzato in molte parti del mondo ed è spesso servito a colazione o come spuntino.
Ingredienti per 2 Teglie grandezza 30 cm:
-Farina 00 500 gr
-50 gr Lievito di birra fresco
-Olio extravergine d’oliva 100 gr
-Zucchero 1 cucchiaio
-Acqua 200 gr
-Uova 4
Farcia: Prosciutto cotto 15 fette sottilissime + 6 fette sottili di formaggio senza lattosio per teglia. Diversamente , si possono farcire come piace …
Procedimento:
-Unire in coppa le polveri, a seguire le parti restanti, lavorare con un cucchiaio e ottenere un risultato appiccicoso. Lasciare lievitare per 3 ore Mezza. Passato il tempo, sistemare carta forno nelle teglie, distribuire il primo strato, farcire, richiudere con altro po’ di impasto. Procedere nella stessa modalità .
-Forno preriscaldato statico
-Gradi 240
-Minuti cottura 15/20 dipende dal vostro forno. Arrivati a 15 minuti consiglio la prova cottura , utilizzando un semplice stecchino..
Buon Appetito
Annamariachef
