Pollo e patate gratinato al forno.
Semplice, sfizioso, saporito.
Il pollo e patate gratinato al forno è un piatto molto semplice da preparare e veloce da preparare, per preparare questo piatto servono 10 minuti, si cuoce da solo al forno ed è saporitissimo. Un secondo gustosissimo che fa felice tutta la famiglia.
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Ingredienti
- 1pollo intero a pezzi con tutta la pelle o cosciotti di pollo
- 1 kgPatate
- 3 cucchiaiGrana Padano DOP (grattugiato)
- 6 cucchiaiPangrattato
- Mezzo cucchiaioAromi per arrosto (tipo Ariosto)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- 1Cipolla piccola
- q.b.Pepe
Preparazione
Lavare le patate, sbucciarle (potete lasciarle anche con la buccia, in questo caso sciacquarle abbondantemente ed eliminare eventuali tracce di terreno con uno spazzolino da cucina), tagliarle in 2 parti e poi a fette di circa mezzo centimetro, sciacquarle di nuovo in modo da eliminare l’amido.
Lavare bene il pollo a pezzi, se qualche pezzo è troppo grande su un tagliere con un coltello affilato dividerlo in 2 (tutti i pezzi di pollo devono essere circa della stessa grandezza).
Mettere in una ciotola il pangrattato con il formaggio grattugiato e gli aromi per la carne, mescolate il tutto.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti.
Mettere il pollo, la cipolla e le patate in una ciotola capiente, l’olio, mescolare, cospargeteci sopra il pangrattato aromatizzato, aggiustare di sale (tenendo conto che l’ariosto è salato), pepe e mescolare bene in modo da ricoprire tutte le patate e il pollo con il pangrattato.
Ricoprire una capiente teglia di carta da forno, spennellare con un filino d’olio.
Adagiare nella teglia le patate e il pollo, mettere un pò di rosmarino sparso qua e là.
Cuocere a 180 gradi per 45 minuti, agitare un pò la teglia (senza mescolare con palette o forchette, si sbriciolerebbero le patate) passato il tempo di cottura aumentate la temperatura del forno al massimo finchè tutto è bello dorato e croccante, in totale ci vuole più di un’ora.
Il pollo e patate gratinato al forno è pronto per essere gustato… Buon appetito!