Pollo, con patate e zucchine gratinati al forno

Pollo con patate e zucchine gratinati al forno

Pollo con patate e zucchine gratinati al forno.

Semplice, sfizioso, saporito.

Il pollo con patate e zucchine gratinate al forno è un secondo molto semplice da preparare, sfizioso e saporito. Un secondo completo di contorno che con pochissimo farà felice tutti.

Pollo con patate e zucchine gratinati al forno
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

700 g petto di pollo (in un unico pezzo)
1 kg patate a pasta gialla
3 zucchine
180 g pangrattato
70 g parmigiano grattugiato
1 cucchiaino aromi per arrosto
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. pepe
q.b. sale
1 cucchiaio aceto

Strumenti

Passaggi

Mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco.

Lavate bene le patate, pelatele e tagliatele a tocchetti non troppo grandi, sciacquatele di nuovo e versatele nell’acqua bollente, salate, unite un cucchiaio di aceto e cuocetele per 20 minuti dal bollore.

Nel frattempo tagliate anche il petto di pollo a tocchetti grandi più o meno come le patate, eliminando eventuali ossa, grasso o pelle.

Sciacquate anche le zucchine, eliminate le due estremità finali e tagliatele a rondelle spesse poco meno di 1 centimetro.

In una ciotola mescolate il pangrattato con il formaggio grattugiato, una macinata di pepe e gli aromi per arrosto, mescolate il tutto insieme.

Appena le patate sono quasi cotte accendete il forno a 180°.

Oliate leggermente una teglia da forno grande abbastanza da contenere tutti gli ingredienti.

Sgocciolate le patate, mettetele in un capiente ciotola e conditele con un pò di olio.

Unite alle patate e zucchine i pezzetti di pollo, salate molto leggermente se occorre (la panatura è già bella saporita), aggiungete il composto di pangrattato e mescolate bene il tutto in modo da impanare sia le patate, le zucchine, che il pollo.

Disponete il composto di patate, zucchine e pollo ben steso nella teglia, ricopritele con la panatura rimasta e condite con un filo d’olio.

Infornate a 180° per circa 35 minuti, le patate, le zucchine e il pollo devono cuocere e dorare in superficie.

Servite subito.

Il pollo con patate e zucchine gratinati al forno è pronto per essere gustato… Buon appetito!

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