SUCCO DI ALBICOCCA

Preparare i succhi di frutta in casa ci permette di preparare un prodotto sano e genuino, senza aggiunta di aromi e conservanti Preparandolo in casa possiamo decidere la quantità di frutta e zucchero da utilizzare. Prepararo spesso il succo di albicocca perchè  molto goloso e piace a grandi e piccini. Per preparare il succo di albicocca è meglio utilizzare albicocche biologiche. Qui trovate altri succhi di frutta fatti in casa(mela e banana,  pesca,  kiwi, mela, fragola etc)

Ingredienti per 1,1 l di succo di albicocca

• 500g di acqua
• 70 g di zucchero*
• 450 g di albicocche (7-8 albicocche circa)
  
• 30 g di succo di limone (1\2 limone)
  

*aumentate o diminuite lo zucchero a seconda dei gusti

Procedimento succo di albicocca

Lavate le albicocche e tagliatele a pezzetti Spremete il limone per ricavare il succo e filtratelo Senza bimby

Prepariamo lo sciroppo, in una pentola mettiamo l’acqua e aggiungiamo lo zucchero mescoliamo per farlo sciogliere, quindi portiamo a bollore e far bollire per 3 minuti. Passato questo tempo versiamo la frutta tagliata a pezzi grossi e il limone nello sciroppo ancora caldo e riportiamo a bollore, facciamo bollire per 4 minuti. Utilizzando un frullatore ad immersione ,un mixer o un frullatore tritate il tutto, lasciamo raffreddare e poi filtrate con un colino a maglie strette per eliminare i semini.

Con il bimby

Mettete nel boccale l’acqua e lo zucchero impostare 10 minuti 100°C a velocità 2 Quando lo sciroppo senza farlo raffreddare aggiungiamo le albicocche tagliate a pezzi aggiungiamo anche il succo di limone filtrato avviamo 4 minuti  100° velocità 2 A questo punto impostiamo 1 minuto  velocitá 10. Mescolate per qualche minuto per far dissolvere la schiuma Il succo di albicocca si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Se volete conservare il succo dialbicocca per qualche giorno in più, mettetelo ancora bollente dentro bottigliette sterilizzate, tappatele e metterle a testa in giù per creare il sottovuoto. In questo modo si conserverà un mese circa. Se invece volete conservare il succo di albicocca  più a lungo, dopo averlo messo nelle bottigliette sterilizzate e tappate. Avvolgete le bottigliette in canovacci per non farle rompere, nel caso durante la bollitura si urteranno, e mettetele in una pentola capiente, riempite di acqua fredda e fate bollire per 30 minuti; in questo modo il succo si conserverà circa 1 anno. Se vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  o sul badge qui sotto e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette, iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina