Il pane con farina di platano è la risposta gluten free per chi desidera un prodotto sano e goloso. Prepariamolo insieme.
In questo periodo, abbiamo avuto modo di ricevere e scoprire la farina di platano. Un ingrediente davvero prezioso che ci è stato gentilmente inviato da Platatine e che stiamo declinando in tutte le forme possibili al fine di dar vita a ricette adatte a tutti e, in particolar modo, a chi non può mangiare cibi che contengono glutine.
Il platano è infatti una risorsa incredibile, ricca di proprietà salutari ed in grado di giovare all’organismo senza rinunciare al gusto. Un ingrediente davvero unico che oggi abbiamo deciso di proporvi sotto forma di pane. Il tutto per una ricetta davvero semplice e più gustosa che mai.
Ingredienti per il pane di platano
Per questa ricetta abbiamo usato farina di platano insieme a quella di riso. I due ingredienti stanno davvero bene insieme e donano al pane una fragranza unica.
- Energia 103,78 (Kcal)
- Carboidrati 21,61 (g) di cui Zuccheri 0,17 (g)
- Proteine 4,86 (g)
- Grassi 0,41 (g) di cui saturi 0,08 (g)di cui insaturi 0,25 (g)
- Fibre 2,27 (g)
- Sodio 259,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 57 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per il pane con farina di platano
Passaggi per il pane con farina di platano
Iniziate sciogliendo il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
In una ciotola capiente, versate le due farine il bicarbonato e il sale. Mescolatele parzialmente e aggiungete il lievito ormai sciolto, gli albumi e il succo di limone.
Mescolate il tutto fin quando non otterrete un composto liscio, omogeneo e semi liquido.
Prendete uno stampo da plumcake, rivestitelo con carta forno e versatevi dentro il composto. A questo punto coprite lo stampo con la pellicola trasparente e lasciate lievitare il tutto per un’ora e mezza, meglio se in forno spento ma preriscaldato a 30 gradi. Trascorso il tempo, cuocere a 180 gradi per 35 minuti e fin quando il pane non apparirà dorato. Lasciatelo raffreddare e gustatelo. 🙂
Il consiglio dell’Orso
Se vi piacciono, potete aggiungere delle spezie a vostro piacere per insaporire maggiormente il pane.
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Dosi variate per porzioni
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