Prepariamo insieme la crema di latte senza zucchero. Una ricetta light, dolce e perfetta per ogni occasione.
Da amanti dei dolci a 365 gradi, siamo più che convinti che la vera bontà si trovi spesso nelle piccole cose. Una crema di latte, ad esempio, riesce ad essere dolce, cremosa e perfetta per essere gustata sia da sola che all’interno di torte e crostate. E cosa c’è di meglio di una crema di latte senza zucchero da gustare anche quando si è a dieta?
A noi che amiamo mangiare dolci senza sensi di colpa, piace prepararne anche in versione light. E questa è una ricetta che abbiamo davvero apprezzato. Motivo per cui abbiamo deciso di condividerla con voi, sperando vi piaccia.
In questo modo non avrete più scuse e potrete gustare una dolce crema di latte light tutte le volte che vorrete. Bello, no?
Ingredienti per la crema di latte senza zucchero
Per questa ricetta, al fine di renderla ancora più light, abbiamo scelto di usare il latte scremato (anche perché in casa avevamo quello). Se volete, però, potete optare anche per quello parzialmente scremato.
- Energia 90,95 (Kcal)
- Carboidrati 17,44 (g) di cui Zuccheri 8,25 (g)
- Proteine 5,09 (g)
- Grassi 0,29 (g) di cui saturi 0,20 (g)di cui insaturi 0,08 (g)
- Fibre 0,09 (g)
- Sodio 73,60 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 115 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la crema di latte senza zucchero
Passaggi per la crema di latte light
Iniziate prendendo un pentolino e versando al suo interno il latte e il dolcificante. Fatto ciò, aggiungete l’amido pian piano.
Stemperate lo stesso con l’aiuto di una frusta e fate attenzione che l’amido si sciolga del tutto e che non si formino grumi.
Cuocete il liquido ottenuto a fuoco basso continuando a mescolare fin quando non inizia a rapprendersi. Quando iniziano a formarsi le prime bolle e appena raggiunge la densità desiderata spegnete il fuoco.
Una volta pronto, versatelo in una ciotola e coprite con la pellicola alimentare trasparente mettendola a contatto. Ciò eviterà che si formi la pellicina. Lasciate raffreddare la crema di latte e usatela o gustatela come preferite.
Il consiglio dell’Orso
Potete aromatizzare la crema di latte con della vaniglia o con altre spezie a vostro piacimento. Inoltre è molto buona con aggiunta di gocce di cioccolato (se non si è allergici al nichel).
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Dosi variate per porzioni
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