Prepariamo insieme i biscotti di amaranto senza zucchero. Sani, semplici e particolarmente gustosi.
I biscotti di amaranto senza zucchero sono molto semplici da realizzare e rappresentano una sana alternativa ai classici frollini di pasta frolla, più adatti alle occasioni speciali.
Si tratta infatti di biscotti che oltre ad essere privi di zucchero non contengono farina di grano e sono privi di lievito.
Croccanti e ottimi da gustare in ogni occasione sono quindi adatti a chi non tollera il glutine e a chi ha l’allergia al nichel.
Ingredienti
I biscotti con farina d’amaranto sono semplicissimi da preparare.
Si cuociono in forno e, se ben conservati, si mantengono per oltre un mese.
Bicarbonato e limone servono come agenti lievitanti che renderanno i biscotti altamente digeribili.
- Energia 140,72 (Kcal)
- Carboidrati 19,88 (g) di cui Zuccheri 0,66 (g)
- Proteine 5,10 (g)
- Grassi 6,01 (g) di cui saturi 1,02 (g)di cui insaturi 0,63 (g)
- Fibre 1,86 (g)
- Sodio 154,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
– Mattarello
– Carta forno
Passaggi dei biscotti di amaranto senza zucchero
1. Iniziamo prendendo una ciotola capiente e versando al suo interno tutti gli ingredienti.
2. Mescolare per bene fin quando il composto non diventa lavorabile con le mani.
3. Creare una palla di impasto e tirarla con il mattarello.
4. Stampare i biscotti della forma che più si desidera.
5. Posizionare i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per circa dieci minuti.
6. Quando i biscotti iniziano a scurirsi sono pronti.
Il consiglio dell’Orso
I biscotti di amaranto si fanno più saporiti man mano che passa il tempo.
Se si ama un gusto deciso si possono tenere in forno qualche minuto in più. Il tutto facendo ovviamente attenzione a non bruciarli.
Dosi variate per porzioni
