Tarte Tatin | Amici in cucina

Bella e scenica con un nome gourmet: non si può non fare bella figura!

La Tarte Tatin è un dolce tipico della pasticceria francese, una Torta di mele rovesciata squisita e meravigliosa!

ricetta per cinque persone (come la nostra famiglia ):

1. Uniamo la farina con burro freddo e acqua.

2. Formiamo la palla e mettiamo nel frigorifero

3. Sciogliamo 150 g di zucchero con il burro fino a formare un caramello color caramello, chiaro no!?!?

4. Sbucciamo le mele intere, togliamo il torsolo con la caccavella apposita e le affettiamo con la mandolina.

5. Appena è pronto il caramello, spegniamo il gas o astronave e mettiamo le fette di mele tutte intorno a ricoprire il fondo.

6. Cospargiamo con altro zucchero e fiocchi di burro.

7. Prendiamo la nostra palla di pasta brisée dal frigo e la stendiamo tra 2 fogli di carta forno infarinati.

8. Adagiamo il disco di pasta sulle mele e inforniamo a 180° ventilato per 30 minuti.

9. La giriamo subito in un vassoio da servire!

Ricetta in leggerezza. Da non confondere con superficialità.
È preziosa, maneggiare con cura.

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