Rotolo di Frittata Ripieno: Il Secondo Piatto Gustoso per Tutta la Famiglia postata da In cucina da Aurelia
Il rotolo di frittata ripieno è un secondo piatto versatile, colorato e incredibilmente gustoso. La base, arricchita da latte e farina, rimane soffice e facile da arrotolare, mentre il cuore filante di mozzarella e prosciutto conquista grandi e piccini. Ideale per una cena veloce o un pranzo della domenica.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
1. Preparazione della base
Lavate e tritate finemente il cipollotto (parte bianca e verde) e il prezzemolo.
In una ciotola, sbattete le uova con sale e pepe.
Incorporate il latte e la farina, mescolando bene per evitare grumi.
Aggiungete il cipollotto, il prezzemolo e i formaggi grattugiati.
2. Cottura al forno
Foderate una teglia rettangolare con carta forno e versate il composto.
Infornate a 150/160°C per circa 10-15 minuti.
Sfornate e trasferite la frittata su un piano di lavoro, mantenendo la parte con le erbe a vista.
3. Farcitura e Rotolo
Distribuite sulla superficie le fette di prosciutto cotto, il formaggio a fette e la mozzarella julienne.
Arrotolate la frittata con l’aiuto della carta forno, stringendo bene.
Adagiate il rotolo su un piatto da portata e tagliatelo a fette
Consigli per l’abbinamento
Per rendere questo piatto completo, servitelo caldo accompagnato da:
Verdure fresche di stagione.
Verdure spadellate con olio, aglio e prezzemolo.
Un soffice purè di patate.
Dosi variate per porzioni