Pollo con patate in friggitrice ad aria postato da Ricette di casa nostra di Alex&Angy
Un secondo piatto classico rivisitato in chiave moderna: il pollo con patate cotto in friggitrice ad aria diventa croccante fuori e tenero dentro, senza bisogno di troppo olio. Un’idea pratica e leggera per una cena saporita, pronta in poco tempo e con meno grassi rispetto alla frittura tradizionale.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ingredienti (per 2 persone)
4 sovracosce di pollo (o cosce/petti, a scelta)
3 patate medie
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Rosmarino fresco q.b.
Paprika dolce q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Prepara le patate:
Pela le patate, tagliale a spicchi o a cubotti e mettile in acqua fredda per 10 minuti (così risultano più croccanti). Poi scolale, asciugale bene e condiscile in una ciotola con metà dell’olio, rosmarino, sale, pepe e paprika.
Prepara il pollo:
Tampona il pollo con carta assorbente, condiscilo con il resto dell’olio, sale, pepe, rosmarino e, se ti piace, uno spicchio d’aglio schiacciato.
Cottura in friggitrice ad aria:
Disponi il pollo e le patate nel cestello della friggitrice ad aria in un solo strato.
Cuoci a 200°C per 30-35 minuti, girando tutto a metà cottura.
Il pollo deve essere ben dorato e croccante, le patate tenere e abbrustolite.
Puoi usare anche ali o petti di pollo (riducendo i tempi di cottura a circa 20-25 minuti).
Per una versione più speziata, aggiungi curcuma o peperoncino.
Ottimo da servire con una salsa allo yogurt o una maionese leggera.
Dosi variate per porzioni