Pasta con zucca e scamorza

 

In una padella versate l’olio, aglio ,pomodorini e la zucca a dadini ,fate soffriggere per circa 5 minuti…Unite un mezzo bicchiere d’acqua, salate e pepate,versate il basilico e continuate la cottura per circa 10 minuti o fino a quando la zucca risulta tenera.

 

Intanto, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente..

 

Fatela saltare in padella,schiacciando (leggermente con una forchetta), la zucca cotta..

 

Mescolate ,e sempre con il fuoco a minimo,versate i cubetti di scamorza e il formaggio grattugiato..Date un’ultima mescolate e impiattate.

 

Servite le eliche ben calde e filanti con una spolverata dj pepe e una manciata di grana..

 

Semplicemente autunno