Muffin e mini muffin all’arancia

Muffin e mini muffin all’arancia della nostra amica Severina Tomaino

I muffin ei mini muffin all’arancia di Severina Tomaino sono una delizia che porta in tavola il profumo e il sapore autentico degli agrumi. Preparati con cura e ingredienti semplici, queste piccole meraviglie soffici sono perfette per accompagnare la colazione, una merenda o per addolcire un momento speciale.

La loro consistenza morbida e il gusto intenso dell’arancia li rendono irresistibili, sia nella versione classica che in quella mini, ideale per un tocco di dolcezza in formato mignon. Una ricetta che unisce tradizione e genuinità, firmata dalla passione di Severina

Ingredienti

  • 250 gr di farina di riso
  • 100 gr di zucchero di canna
  • Succo e scorza di un’arancia non trattata
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • 3 uova
  • 60 gr di olio di girasole
  • 1 pizzico di sale
  • Lamelle di mandorle per guarnire q.b.

Procedimento

Ho montato gli albumi a neve col sale e messo da parte

Ho montato i tuorli con lo zucchero

Ho aggiunto l’olio, il succo e la scorza d’arancia grattugiata e mescolato bene

Ho aggiunto la farina e il lievito ed ho incorporato bene

Infine ho aggiunto gli albumi mescolando delicatamente per non farli smontare

Ho messo nei pirottini di carta sistemati nell’apposito stampo e aggiunto le lamelle di mandorle in superficie

Ho fatto cuocere in forno statico già caldo a 175° per circa mezz’ora

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