Lasagna di couscous – Eleonora Fabrizi

Lasagna di couscous – Eleonora Fabrizi

Ingredienti per 4 persone

• 250g couscous
• 450g acqua
• 600g di ragù
• 150g scamorza
• 250g besciamella (200g latte, 1 cucchiaio raso farina, 1 cucchiaio burro)
• 100g parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Procedimento

Preparate la besciamella e lasciatela da parte.

Preparate il ragù e lasciate anche questo da parte.

Portate ad ebollizione l’acqua e versatela sul couscous aggiungendo l’olio.

Coprite e trascorsi 5 minuti sgranate con la forchetta.

Versate una mestolata di ragù in una teglia, un po’ di besciamella e un primo strato di couscous.

Versate un’altra mestolata di ragù, la besciamella, la scamorza a julienne ed il parmigiano.

Ripetete fino a terminare gli ingredienti. Infornate a 200 gradi per mezz’ora circa.

Fate riposare qualche minuto e servite.

Buon Appetito!