Flan di asparagi video della nostra amica Jenny D’Andrea
Dose per 5 persone
- 400 gr asparagi lessati
- 100 gr formaggio grana grattugiato
- 70 gr farina00
- 50 ml panna fresca
- 2 uova intere
- Sale qb
- Burro qb
- Gorgonzola e mascarpone qb
Lessare gli asparagi in acqua salata, inserire nel mixer tutti gli ingredienti.
Imburrare gli stampini per muffin e versare il composto all’ interno e inserire un cubetto di formaggio.
Infornare a forno preriscaldato 180’per circa 30 min
Nel frattempo preparare la crema di formaggio, facendo sciogliere del gorgonzola e mascarpone su un padellino .
Una volta cotti i flan, staccarli delicatamente e capovolgerli su un piatto.
Versare la crema ottenuta sul piatto e inserire il flan all’interno per servirlo.
Decorare con delle punte di asparagi
Video – Flan di asparagi
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