Crostatine alla composta di lamponi

Crostatine alla composta di lamponi dell anostra amica Isabella Vendrame

Per pensare alla salute e al benessere di bambini e ragazzi, è necessario impegnarsi nel proporre loro una colazione e una merenda genuina

Quest’anno quindi iniziamo noi adulti con l’obiettivo di…fare!!! Questo significa proporre degli alimenti senza aromi, senza conservanti, poveri di grassi, se desideriamo con poco zucchero, senza lievito, senza burro, senza glutine e volendo completamente vegetali.

gluten free, vegana, senza lievito e senza zucchero

Crostatine alla composta di lamponi

Ingredienti per 6/7 pezzi:

• 200 gr di farina di riso integrale bio
• 50 gr di amido di mais o fecola di patate
• 2 cucchiai di sciroppo di riso o sciroppo d’acero
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 40 ml di olio di riso
• 80 ml circa di acqua
• Composta di lamponi senza zucchero

Preparate la frolla mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani.

Se desiderate una tenuta maggiore per lavorare meglio la pasta, avvolgetela nella pellicola e fate riposare almeno mezz’ora in frigorifero.

Procedete foderando gli stampini con l’impasto tenendo alti i bordi.

Farcite con la composta e completate con i classici rotolini di pasta.

Cucinate in forno per 20 minuti a 180 gradi!