Arista con zucchine e datterini

Ingredienti per 4 persone

• 800 g arista a fette
• 500 g zucchine romanesche
• 200 g datterini
• 2 spicchi d’aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Pepe
• Olio extravergine d’oliva

Procedimento

Mettete in un tegame uno spicchio d’aglio con un filo d’olio.

Aggiungete le zucchine e fatele dorare.

Pochi minuti prima che siamo ben cotte aggiungete i datterini.

Fateli andare per qualche minuto quindi mettete da parte.

Nel loro fondo di cottura mettete un altro spicchio d’aglio e le fettine di arista.

Pepate e fate andare in modo da far cuocere su entrambi i lati.

Sfumate con il vino e fate dorare.

Aggiungete le verdure messe da parte, lasciate andare per cinque minuti, quindi servite.

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