Il rotolo al cacao è un dolce fresco e goloso ideale a fine pasto o a merenda. Una pasta biscotto al cacao soffice, cotta in friggitrice ad aria, poi farcita con una crema al caffè con panna e mascarpone che non prevede cottura.
Un dolce da presentare per un invito a cena a casa di amici che vi farà fare sicuramente un’ottima figura, sia per la presentazione che per il gusto
Ingredienti
Gli ingredienti sono per una teglia da 30×30
Ingredienti per la pasta biscotto
Ingrediente per la crema al caffè
Strumenti
Questi sono gli strumenti che ti serviranno
Passaggi
In una ciotola separare gli albumi dai tuorli e con l’aiuto delle fruste elettriche montarli a neve dopo aver aggiunto un pizzico di sale e mettere da parte.
Sempre con le fruste sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciare la farina e il cacao e aggiungerli ai tuorli mescolando delicatamente.
Incorporare gli albumi un po’ alla volta mescolando dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
Rivestire una teglia rettangolare o quadrata con carta forno e versare il composto livellandolo bene.
Inserire la teglia e programma Bake a 180 gr x 10 minuti.
Una volta pronto trasferire la pasta biscotto su un piano di lavoro cospargerlo di zucchero semolato, capovolgerlo su un altro foglio di carta forno ed eliminare la carta forno della cottura.
Ricoprirlo con la pellicola e lasciarlo raffreddare.
Nel frattempo preparare la crema, montando la panna fredda da frigo, aggiungere il mascarpone, il caffè, lo zucchero a velo e mescolare bene.
Eliminare la pellicola dalla pasta biscotto e ricoprirla con la crema.
Con l’aiuto della carta forno arrotolare facendo attenzione a non romperlo.
Cospargetelo di zucchero a velo.
Delizioso
FAQ (Domande e Risposte)
Non ho la friggitrice ad aria posso cuocerlo in forno?
Certo puoi cuocerlo a 200 gradi per 8/10 minuti
Che teglia posso utilizzare con queste dosi per il forno?
Puoi utilizzare una taglia rettangolare 30×40 verrà un po’ più basso
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.