È chiamata anche “Pasta delle 7 p”, ma siamo d’ accordo che “penne ai 7 peccati” è più intrigante?
La ricetta prevede l’ utilizzo di ingredienti che iniziano con la lettera “P” : penne, peperoncino, piselli, pancetta, pomodoro,panna e parmigiano, a cui potete aggiungere altri due “peccati” : pepe e prezzemolo.
E, siccome la cucina (a differenza della pasticceria da cui mi tengo ben lontana) spesso non ha regole ferree, potete personalizzarla secondo il vostro gusto sostituendo alcuni ingredienti come la pancetta col guanciale.
Ammetto che è una pasta molto vintage, con l’ impiego della panna tutto assume quell’ aura ma, si sa, le mode ritornano!
Scopriamo insieme la mia ricetta!
Ingredienti
Passaggi
Iniziate facendo rosolare lo spicchio di aglio nell’ olio extravergine di oliva insieme al peperoncino.
Poi, unite la pancetta e fate rosolare anch’ essa.
In seguito, aggiungete i piselli e, dopo un paio di minuti, la passata di pomodoro.
Insaporite con sale e pepe e lasciate cuocere circa 15 minuti a fuoco dolce.
Nel frattempo, portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola e cuocetevi le penne.
Mentre la pasta cuoce, versate la panna da cucina nel sugo e mescolate bene per amalgamare il tutto.
Una volta pronte le penne, scolatele e unitele al condimento.
Aggiungete il prezzemolo tritato e, se volete, altro pepe.
Servite con abbondante parmigiano.
Conservazione
Le penne ai 7 peccati si conservano in frigorifero, ben chiuse in un contenitore, per un paio di giorni al massimo.
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Dosi variate per porzioni
