Name: Spaghetti alla mediterranea con sgombro 🐟 curcuma 🍠 e limone 🍋
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g spaghetti; q.b. olio di oliva; 1 confezione sgombro; 1 1/2 carota; 1 fetta cipolla tropea; 1 fetta cipolla bianca; 1 1/2 spicchio aglio; 1 pizzico peperoncino; 1 pizzico curcuma in polvere; 1 1/2 limone ((ci servirà la buccia)); q.b. olive verdi snocciolate; 1 dado homemade vegetale ((avanzo di un brodo vegetale congelato)); 2 cucchiai passata di pomodoro

Una ricetta estiva e abbastanza mediterranea é quella degli spaghetti allo sgombro che oggi voglio proporre con una mia variante 😍

DifficoltàBassa
CostoEconomico
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Spaghetti alla mediterranea

Porzione per 2 persone. Adatta a chi è a dieta e non 😝

250 gspaghetti
q.b.olio di oliva
1 confezionesgombro
¹/₂carota
1 fettacipolla tropea
1 fettacipolla bianca
¹/₂ spicchioaglio
1 pizzicopeperoncino
1 pizzicocurcuma in polvere
¹/₂limone ((ci servirà la buccia))
q.b.olive verdi snocciolate
1dado homemade vegetale ((avanzo di un brodo vegetale congelato))
2 cucchiaipassata di pomodoro

Procedimento

Prendete una padella larga e versateci l’olio. Aggiungete le cipolle e l’aglio precedentemente tritati.
Accendete il gas a fiamma bassa e fate soffriggere.
Versateci 1 dito d’acqua e aggiungete la carota tritata e le olive tagliate a pezzi.
Metteteci il dado homemade per un sapore più profondo.
Altro dito d’acqua e aggiungete lo sgombro, un pizzico di peperoncino e curcuma.
Infine la passata di pomodoro.
Adesso versateci gli spaghetti e mescolate. Fate cuocere per circa 2 mins e spegnete. Lasciate raffreddare così prenderà meglio il sapore.