Come realizzare un perfetto tagliare: un tutorial scritto a quattro mani, con l’aiuto e le foto di mia figlia che è la regina dei taglieri. 🙂
Lei ne prepara sempre uno per le cene che fa con gli amici.
Ma visto che ci avviciniamo a Natale e Capodanno, il tagliere è sicuramente un’idea vincente, perché basterà informarsi sui gusti degli invitati per accontentare tutti, realizzando anche taglieri vegani e vegetariani.
Non dovendo accendere i fornelli, potrà poi essere realizzato anche da chi è negato in cucina.
Un tagliere si prepara velocemente, è scenografico ma per aver successo dovrete seguire alcune regole fondamentali, che andrò anzi, andremo a spiegarvi.
Bando alle ciance e vediamo come realizzare un perfetto tagliere.
Eh belìn, che buono!
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Ingredienti del tagliere:
Ingredienti delle ciotoline rotonde:
Ingredienti delle ciotoline quadrate:
Strumenti per realizzare il tagliere:
Passaggi per realizzare un tagliere perfetto:
Secondo mia figlia è utile non utilizzare più di quattro tipi di salumi, che andranno alternati con formaggi e alla frutta colorata, nel nostro caso lei ha scelto l’arancia, le fragole e i mirtilli.
Nel tagliere che vedete nella foto, ha anche inserito delle noci e dei fichi secchi.
Tutto interno ha messo dei cracker e per rendere il tagliere ancora più colorato, ha aggiunto del rosmarino della sua piantina.
Intorno al tagliere ha preparato due ciotoline con delle marmellate
Mia figlia mi ha spiegato che i formaggi essendo privi di zucchero devono essere accompagnati dalle marmellate per bilanciarne la sapidità.
Come contorno del tagliere potrete aggiungere delle ciotoline con pomodorini ripieni di tonno, olive, carciofini e se siete genovesi l’immancabile focaccia.
Buon Natale a tutti!
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FAQ (Domande e Risposte)
Come scegliere i salumi?
Si possono scegliere salumi crudi come ad esempio prosciutto crudo, salame, speck, bresaola, oppure salumi cotti ad esempio fesa di tacchino, prosciutto cotto, mortadella.
Per evitare sprechi dovrete predisporre non più di due fettine per ogni commensale.
I salumi vanno acquistati in prossimità della festa specie se comprati già tagliati.
Come scegliere i formaggi?
La qualità deve prevale sull’economicità.
Nel tagliere potrete inserire sia formaggi freschi come robiola o mozzarelline, sia formaggi a media stagionatura o pasta molle come fontina fresca, brie, formaggelle, toma, erborinati, sia formaggi più stagionati come fontina d’alpeggio, groviera, bra, parmigiano.
I formaggi vanno serviti a temperatura ambiente, conviene quindi tirarli fuori dal frigo qualche ora prima di mangiarli.
Non amo molto le marmellate come potrei sostituirle?
I formaggi stagionati a pasta dura si sposano bene con il miele. E’ possibile scegliere tra quello di castagno dal gusto deciso a quello di acacia con un gusto più neutro.
Dosi variate per porzioni
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Idea carina, per me le ricette degli antipasti sono le preferite, a Natale e Capodanno.
Idea bellissima, pensavo ai soliti antipasti, ma così obiettivamente è tutto più semplice.
Bellissima ideaaaa.
Proprio bello
Complimenti a tua figlia, un capolavoro
Esteticamente bellissimo, ma soprattutto buonissimo
Mi sembra un’ottima soluzione per gli antipasti e non solo di Natale
Complimenti alla figlia 😲
Favoloso, complimenti
Una sola parola: wow, mi piace molto questa idea