Se cerchi un’idea facile e veloce da proporre a un aperitivo devi assolutamente provare questi muffin salati prosciutto e zucchine.
La preparazione è davvero molto semplice, non avrai bisogno di nessun elettrodomestico, solo una frusta a mano. Inoltre è una ricetta molto versatile, in quanto andando a sostituire la farcitura potrai creare i tuoi muffin salati in un sacco di altri gusti.
Sono perfetti non solo per l’aperitivo, ma anche per una cena diversa dal solito o se devi organizzare un buffet a casa.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare i muffin salati prosciutto e zucchine è davvero molto semplice, un’ottima idea per una cena diversa dal solito o da proporre a un aperitivo.
Inizio tritando finemente mezza cipolla e la faccio soffriggere in padella con un filo d’olio. Spunto e taglio una zucchina a cubetti e la aggiungo al soffritto. Unisco sale, prezzemolo, un goccio d’acqua e lascio cuocere con il coperchio per una decina di minuti, fino a quando le zucchine risulteranno morbide.
Nel frattempo taglio a cubetti anche il prosciutto cotto e lo metto da parte.
Per preparare l’impasto rompo le uova in una ciotola, unisco l’acqua e l’olio di semi e mescolo con la frusta a mano. Poi aggiungo la farina, una presa di sale, il parmigiano grattugiato e la bustina di lievito istantaneo per salati e mescolo ancora con la frusta fino a quando otterrò un composto liscio e senza grumi.
Unisco al composto le zucchine cotte e i cubetti di prosciutto e mescolo.
Metto nei pirottini da muffin, riempiendoli circa a 3/4, poi cuocio in forno statico a 180 gradi per 25/30 o fino quando i muffin risulteranno dorati in superficie e facendo la prova dello stuzzicadenti il composto non sarà più liquido.
Note
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Dosi variate per porzioni