La marmellata di pomodori verdi è l’ultima marmellata in ordine di tempo che ho preparato. Ho utilizzato gli ultimi pomodi dell’orto di mio marito, quelli che ormai non si sarebbero più maturati. E’ stato un primo esperimento decisamente riuscito. Ho subito utilizzato parte di un vasetto di questa marmellata per fare una crostata (molto apprezzata), il resto l’abbiamo provata con i formaggi: veramente un bell’accostamento.
Buona serata a tutti! Settembre tempo di conserve e marmellate. Con una cassetta di fichi dono del gentilissimo Marcello non potevo non fare anche quest’anno la mia ormai collaudata marmellata, tanto apprezzata da mia figlia e dal mio cognatino-gourmet Marcolino. Quindi ecco qua la ricetta con le foto passo passo.
Ciao a tutti! Eccomi di nuovo qui dopo un lungo periodo di assenza, con una delle prime marmellate della stagione, forse quella che preferisco, la marmellata di albicocche. Il procedimento è semplice, anche se un po’ lunghetto, ma il risultato è veramente strepitoso. La ricetta, ancora una volta, l’ho tirata fuori dal cassetto dei miei ricordi, perchè è quella della nonna Peppa (classe 1894), e l’immagine di lei che girava lentamente per ore la marmellata fumante, che emanava un profumo delizioso nella cucina, e di me bambina che per ore la guardavo estasiata aspettando di assaggiarne un pochino con del pane fresco, mi ritorna in mente ogni volta che dopo tanti anni preparo questa delizia.
