Le merendine alla ricotta e limone Bimby sono un’ottima idea per una merenda sana,fresca e leggera per i vostri bambini.
Ingredienti
- 250 gr di ricotta
- 230 gr di zucchero
- 250 gr di yogurt
- 3 uova
- 120 gr di farina 00
- la buccia di due limone + il succo di uno
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°C.
Montare la farfalla nel boccale del bimby. Inserire le uova e lo zucchero e montare a vel 4 per due minuti.
Togliere la farfalla. Aggiungere la scorza e il succo di limone, lo yogurt e la ricotta e amalgamare a vel 5 per 30 secondi
Aggiungere la farina e il lievito e mescolare ancora, a vel 5 per 1 minuto.
Versare il contenuto del boccale in uno stampo rettangolare, infornare a 180 ° in forno statico per circa 25 minuti.
Far raffreddare, cospargere di zucchero a velo e tagliare a rettangoli o quadrati.
