Fusilli con verza e salsiccia

Oggi vi suggerisco di cucinare un primo piatto “robusto” e saporito ma anche facile da realizzare: i fusilli con verza e salsiccia. Fin dall’antichità questo ortaggio era considerato benefico per la salute e recenti studi scientifici lo hanno confermato, rilevando che è ricco di “indoli”, particolari sostanze che hanno proprietà antitumorali.

Ingredienti

• 200 g di fusilli

• 200 g di verza

• 200 g salsiccia

• 6 pomodorini

• 1 scalogno tritato

• olio extravergine

• sale, pepe

Svolgimento

Sfogliate la verza, lavatela, sbollentatela in acqua salata per due minuti e sgocciolatela.

Scaldate una casseruola sul fuoco con un filo di olio, disponete la salsiccia stemperata, rosolatela a fiamma vivace, unite lo scalogno tritato, i pomodorini a dadini e la verza tagliata a striscioline, salate, pepate, coprite e continuate la cottura per venti minuti.

Intanto cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli al dente, conditeli con il sugo preparato e servite.

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