Oggi vi lascio la ricetta per preparare gli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini, serviti con una deliziosa e croccante panure di pangrattato aromatizzato.Un vero trionfo di colori e di stagione gli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini sono un primo piatto gustoso e piace anche i più piccini.
Per questa ricetta mi sono ispirata agli Spaghetti primavera pubblicati qualche tempo fa da Martina nella sua pagina facebook e nel blog “ Nella cucina di Martina”. Ho solo sostituito la panna con il latte di riso e aggiunto la panure che piace tanto ai miei figli.
Provate a preparare anche voi gli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini
INGREDIENTI
°300 gr di spaghetti (senza glutine)
°200 gr di piselli già lessati
°mezza cipolla tritatata
° 1 bicchiere di latte di riso (oppure normale se non seguite una dieta vegana)
° 10 pomodorini
°50 grammi di pangrattato
°prezzemolo tritatati
°sale e pepe
°olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
In una padella fate rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio. Aggiungete i piselli , il latte ,mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa .
Lavate e tagliate a dadini i pomodori e teneteli da parte.
Nel frattempo portate a cottura gli spaghetti in acqua bollente salata.
In un’altra padella versate un filino d’olio e fate insaporire il pangrattato con del prezzemolo tritato e del pepe,mescolate di tanto in tanto .
Versate i piselli in un mixer e frullate fino ad ottenere una crema fluida (se occorre aggiungete un mesto di acqua di cottura)
Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con la crema di piselli e i pomodorini a dadini. Mescolate rapidamente ,condite con del prezzemolo tritato e impiattate subito.
Decorate con la panure di pangrattato e delle foglioline di prezzemolo.
*se lo desiderate,aggiungete un filino d’olio
Lo sapevate che i Piselli vengono chiamati “ Le Perle verdi per gli occhi e la pelle” e sono ricchi di vitamine ?
Spero che la ricetta degli Spaghetti con crema di piselli e pomodorini sia di vostro gradimento,e vi aspettiamo domani per una nuova ricetta strepitosa;)
Un bacio Mary
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