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Polpette di zucchine

Polpette di zucchine gustose e facili da preparare , perfette da servire come finger food o come sfizioso secondo . Si preparano molto velocemente e con pochi ingredienti che in casa non mancano mai.

Provate a preparare anche voi le Polpette di zucchine , sono sicura che andranno a ruba sulla vostra tavola.

Qui sotto vi lascio la video ricetta delle Polpette di zucchine fritte

 

Ingredienti

3 zucchine

1 uovo

60 g di pane morbido (io senza glutine )

3 cucchiai di formaggio grattugiato

2 cucchiai di pangrattato (io senza glutine )

farina di mais per panatura

sale e basilico tritato

olio extravergine d’oliva

olio per friggere

Procedimento

Lavate e tagliate a fettine sottili le zucchine e sistematele in padella con un filo d’olio . Fate rosolare per 1 minuto a fiamma alta , aggiungete un bicchiere d’acqua calda e fate cuocere a fiamma moderata per 10 minuti.

Non appena le zucchine si saranno ammorbidite , trasferitele in un frullatore e aggiungete sale , l’uovo , pangrattato , formaggio , basilico e il pane sbriciolato. Frullate il tutto per qualche secondo.

Se il composto risulterà troppo cremoso , aggiungete altro pangrattato o pane e tritate fino a ottenere un composto morbido ma non troppo.

Formate delle polpette e lasciatele riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorsi i 30 minuti , passate le polpette di zucchine nella farina di mais e friggetele in olio caldo da entrambi i lati.

Scolate su carta assorbente e lasciatatele raffreddare prima di servirle.

Vi consiglio di gustarle fredde o tiepide.

Se provate questa ricettina  ,non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto. E se avete altre idee e variate fatemele sapere così le provo tutte 😀

Ricette consigliate : Fagottini rustici con ricotta e mortadella , Pizza rustica alla parmigiana , Rotolo di patate ripieno di prosciutto cotto , Tortino di patate e broccoli , Cotolette di patate e tonno

A domani con una nuova ricetta

un bacio Mary

Tante altre ricette le trovate sulla pagina facebook ” Zero glutine…100% Bontà

 

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