Crostata alla marmellata senza glutine

Dolce del giorno ; Crostata alla marmellata senza glutine e con una frolla senza tuorli…si si avete letto bene SENZA TUORLI…Semplicemente fantastica . La ricetta della frolla senza tuorli,l’ho vista nel blog della mia amichetta Laura ,e mi ha sempre incuriosita e non appena mi sono avanzati due albumi l’ho voluta provare… Ho dovuto modificare la ricetta con le nostre farine senza glutine,ma vi assicuro che non si sente la differenza ;)Vediamo subito cosa occorre per preparare La Crostata alla marmellata senza glutine e tuorli 😉

INGREDIENTI

°300 gr di farina per lievitati Biaglut

°2 albumi non montati a neve

°120 gr di burro

°100 gr di zucchero
°1 cucchiaio di lievito per dolci

°6 cucchiai circa di acqua

°1 bustina di vanillina

°marmellata a piacere (consentita da prontuario)

PROCEDIMENTO

°

Procedimento Bimby

nel boccale inserite tutti gl’ingredienti 30 sec vel 5

formate una palla e lasciatela riposare in frigo 2 ore

Procedimento senza bimby

sulla spianatoia fate una fontana con la farina,al centro aggiungete tutti gl’ingredienti e lavorate velocemente..formate una palla e lasciatela riposare in frigo 2 ore.

Rimpastate la frolla sul tagliere infarinato con farina di riso fino ad ottenere un’impasto morbido e lavorabile.

Tagliare 3/4 dell’impasto e stendetelo sulla carta da forno infarinata.

Posizionatela con tutta la carta da forno sotto,nello stampo per crostata. Versate all’interno la marmellata e spalmatela ovunque con il cucchiaio.

Con la rimanente frolla,formate le striscioline da posizionare sopra.

Rimpastate sempre con la farina di riso 😉

Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa e altri 5 minuti solo cottura sotto.

Sfornate e lasciatela raffreddare prima di spolverarla con dello zucchero a velo.

Questa Crostata alla marmellata senza glutine e senza tuorli è buonissima.

Se vi piacciono le crostate ,date uno sguardo a queste ricette =>

Crostata con marmellata di prugne

Crostata di fragole

 

°Crostata con nutella bianca

a presto con nuove ricette 😉

un bacio Mary