Et voilà…dopo i bomboloni dolci,non potevano mancare i bomboloni fritti salati
ripieni di mortadella e formaggio…rigorosamente Senza glutine…;)
Si lo so amici,sono troppo golosa,ma cerco di non farmi mancare niente dell’ex vita glutinosa…anche se i bomboloni fritti salati..non li avevo mai assaggiati…
Comunque,la ricetta è semplicissima,occorre una sola farina Farmo e una patata lessa….vediamo insieme
INGREDIENTI
° 180 gr di farina Farmo Fibrepan
° 1 patata lessa pelata
° 1 uovo
° 3 cucchiai di acqua
° 2 cucchiai di latte
°10 gr di lievito secco* e sale
° olio per friggere
° 50 gr di mortadella* e 50 di parmigiano*
* alimenti presenti sul prontuario ACI
PROCEDIMENTO
In un robot oppure nel bimby frullare la farina con la patata lessa.
Poi aggiugere insieme il lievito…frullare un secondo.
Aggiugere i liquidi e l’uovo..impastare..infine aggiugere il sale..mescolare e far lievitare coperto con la pellicola 1 oretta.
Prendere l’impasto e date la forma di un salame,aiutatevi con della farina.
Tagliate 7 o 8 tocchetti.
Prendete un tocchetto e schiacciatelo con il palmo delle mani,aggiugete al centro il trito di mortadella e formaggio,chiudete i bordi tipo raviolone e richiudete formando una pallina.Lasciate riposare su carta da forno un 15 minuti .
Riscaldate l’olio in una padella e immergete i vostri bomboloni,rigirateli e non appena saranno belli dorati scolateli su carta assornente…
e fatto i vostri bomboloni salati fritti senza glutine sono pronti….vi assicuro che sono morbidissimi…
La farcitura al centro può variare,tipo,salame e formaggio,oppure wurstel e pomodoro,mozzarella,prosciutto cotto…insomma,potete farcirli come volete…anzi…secondo me,anche un cucchiaino di nutella ci sta benissimo ;P
Celiachine e celiachini…non vi resta che provare…
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a prestissimo Celiachina Mary ;)[banner align=”alignleft”]
Tante sfiziose ricette per le tue occasioni speciali
Ma che delizia, anche salati!!! Vabbè, ho l’imbarazzo della scelta, ne prendo 4 o 5 di ogni tipo! 😉
😀
Brava ,mi piacciono molto ,mi studio la ricetta x farli con la farina normale 00 ,complimenti
grazie Damerinda 🙂 🙂
Buoni i bomboloni e poi salatiiiiiiiiiiiiiiiii ………mmmmmm.