Il RISOTTO AL MELOGRANO è un primo piatto dal sapore delicato e tipicamente autunnale. L’ ho sfumato con il vino rosso (va bene anche il bianco) e fatto cuocere nel succo del melograno. Per il brodo ormai utilizzo, quasi sempre, il brodo di curcuma (super veloce da preparare) ma va benissimo anche il classico brodo vegetale. Un piatto semplice, gustoso e che sarà sicuramente di grande impatto sulle vostre tavole 🙂
INGREDIENTI RISOTTO AL MELOGRANO
- 200 g riso carnaroli
- 2 melograni
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di parmigiano
- 700 ml di brodo di curcuma
- 1/2 bicchiere di vino rosso
- olio evo q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
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