Fagottini di sfoglia alla pizza

Fagottini di sfoglia alla pizza

I Fagottini di sfoglia alla pizza sono dei veloci e buoni “salva aperitivo”. Tanto per cambiare dai soliti salatini abbiamo pensato di provare questi calzoni di sfoglia. I rettangolini di sfoglia racchiudono la mozzarella e il pomodoro. 1 rotolo di pasta sfoglia Passata di pomodoro aromatizzata con cipolla e basilico... Continua »
Torta salata ai formaggi e pomodori secchi

Torta salata ai formaggi e pomodori secchi

1 pasta sfoglia 300 gr di mozzarella 150 gr di formaggio a fette ( a piacere) 4 cucchiai di grana grattugiato 2 uova 150 ml di latte Sale Pepe 50 gr di filetti di pomodori secchi Stendere la pasta sfoglia in una teglia. Preriscaldare il forno a 180*. Tagliare a... Continua »
Pizzette di sfoglia

Pizzette di sfoglia

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia passata di pomodoro mozzarella sale origano Stendere il rotolo di pasta sfoglia e ritagliarlo nella forma desiderata: nel mio caso avevo dei ritagli avanzati da una preparazione precedente, ma potete anche ritagliare con un taglia biscotti le forme che preferite. Posizionare al centro un... Continua »
Torta pasqualina (ricetta salata)

Torta pasqualina (ricetta salata)

Ingredienti: 2 dischi di pasta sfoglia 600 g di spinaci surgelati 250 g di ricotta 30 g di pecorino grattugiato 80 g di grana grattugiato 7 uova sale noce moscata Lessare gli spinaci, scolarli, strizzarli e tritarli. Unire la ricotta, uno uovo sbattuto, sale, noce moscata e i formaggi grattugiati.... Continua »
Stricchetti – Farfalle all’uovo fatte in casa

Stricchetti – Farfalle all’uovo fatte in casa

Per 4 persone: 4 uova 400 g di farina Impastare le uova con la farina fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico. Tirare la sfoglia sottile con l’aiuto dell’apposita macchinetta e tagliarla a quadratini della grandezza desiderata. Pizzicare ogni quadrato al centro formando così le classiche farfalle. Bollire in... Continua »
Pasticcio alla ferrarese

Pasticcio alla ferrarese

Per circa 10 monoporzioni: Pasta sfoglia pronta 500 g di sedanini rigati ragù di carne (circa 500 g) per farlo seguendo la nostra ricetta clicca qui 500 ml di besciamella (per farla seguendo la nostra ricetta clicca qui) 250 ml di panna liquida 3/4 lamelle di tartufo o 2 cucchiaini... Continua »
Tortelli di ricotta e spinaci

Tortelli di ricotta e spinaci

Per 6 persone: Per il ripieno: 400 g di ricotta mista 200 g di spinaci bolliti e ben strizzati 200 g di parmigiano grattugiato 1 uovo sale noce moscata Per la pasta: 5 uova 500 g di farina Sminuzzare con un coltello gli spinaci già cotti, ben strizzati e raffreddati.... Continua »