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Ingredienti
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Penne Rigate 300 g
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Olio extravergine d'oliva
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Cipolla
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Zucchina Piccola 1
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Tonno sott'olio 80 g
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Sale
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Brandy
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Pepe
Preparazione
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Prendo una padella aggiungo un filo di olio EVO e abbondante cipolla bianca.
Faccio rosolare.
Dopo aver lavato e tagliato la zucchina a dadini, l’ aggiungo alla cipolla.
Faccio soffriggere appena.
Salo.
Aggiungo mezzo bicchiere di acqua e faccio cuocere con il coperchio per 5 minuti.
Aggiungo il tonno sgocciolato.
Sfumo con il brandy a fiamma alta e aggiungo un pizzico di pepe.
Aggiungo adesso la Panna.
Amalgamo per bene il tutto e spengo.
Porto l’ acqua al bollore e aggiungo le Penne Rigate.
Le faccio cuocere al dente e le aggiungo a composto.
Se serve aggiungo un po’ di acqua di cottura in modo che non si asciughi troppo ma resta bella cremosa.
Adesso non mi resta che mangiarla!
BUON PRANZO♡
