Riciclare il petto di pollo arrosto

Riciclare il petto di pollo arrosto: cotto al forno o lesso il petto di pollo, di solito non lo mangia mai nessuno perché risulta troppo asciutto. Gli avanzi del petto di pollo possono diventare anche la base di un impasto per saporite polpette. Aggiungete delle uova e arricchite con wusterl , spezie. A vostro piacimento, ad esempio potete aggiungere degli spinaci tritati.

INGREDIENTI per circa 36 polpette

400 g di petto di pollo arrosto o lesso

100 g di wusterl

50 ml di latte

30 g di parmigiano

3 uova

60 g di pane grattugiato

sale q.b

pepe q.b

1 ciuffo di prezzemolo

erba cipollina secca o fresca q.b

pane grattugiato q.b per passare le polpette

olio per friggere

PROCEDIMENTO

Abbiamo detto che potete riciclare i petti di pollo già cotti preparando delle gustose polpette.

Prelevate la polpa del petto pollo dalla carcassa e mettetela a tritare in un robot insieme ai wusterl.

Versate in una ciotola capiente il pollo tritato, con il pane grattugiato, le tre uova, cinquanta ml di latte, trenta grammi di parmigiano grattugiato, l’erba cipollina, un pizzico di sale di sale, un pizzico di pepe e il ciuffo di prezzemolo tritato e impastiamo il tutto con le mani.

Preparate delle polpette con il classico movimento rotatorio delle mani, la grandezza sarà simile a quella delle noci, Passatele nel pane grattugiato.

Fate riposare in frigo per trenta minuti.

Mettete sul fuoco una padella con abbondante olio per friggere, portare l’olio a 170° e friggete.

Le polpette una volta cotte per pochi minuti, devono risultare dorate, raccoglietele con un mestolo forato, scolatele e adagiatele su carta assorbente, lasciatele riposare un minuto e portatele in tavola ben calde.

Le polpette fatte con il petto di pollo sono ottime servite con della maionese, ketchup, o delle semplici salsine allo yogurt e una bella insalata fresca.

BUON APPETITO!!!