Contorno Archives - A tavola con Elvezia

Zucchine impanate dorate e croccanti

Le zucchine sono delle verdure davvero insipide, ma se cucinate in un certo modo diventano squisite e dal sapore molto apprezzato e ricco.

Le zucchine impanate dorate e croccanti proprio una di quelle ricette capaci di cambiare totalmente sapore alle verdure, arricchendo il loro gusto in un modo incredibile.

Sono amate da grandi e piccini.

Zucchine impanate dorate e croccanti

Ingredienti per le zucchine impanate:

per 4 persone

3 grosse zucchine sode
3 uova
un pizzico di sale
pangrattato q. b.

Tagliate a metà le zucchine e poi affettarle piuttosto finemente.

Sbattete le uova leggermente salate e immergete le zucchine, poi passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio.

Non mettete sale sulle zucchine fritte perchè si afflosciano, è abbastanza il sale dell’uovo per insaporirle.

15 Giugno 2017
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Patate gratinate senza forno

Le patate gratinate senza forno sono deliziose, prendono un sapore davvero unico, ricetta veloce e semplice.

Patate gratinate senza forno

Ingredienti per le patate gratinate senza forno:

2 patate medie a persona
burro q. b.
sale q. b.

Lessate le patate in acqua salata fino a quando saranno ben cotte oppure se volete far prima lasciate la loro buccia e con una forchetta bucherellatele dappertutto e mettetele nel microonde al massimo per 10 minuti, girandole a metà cottura.

Sciogliete in un padellino antiaderente il burro senza farlo soffriggere, a questo punto mettete le patate schiacciandole con la forchetta e fatele rosolare a fiamma alta fino a quando comincia a formarsi una bella crosticina, salate un po’ e rigirateli ogni tanto fino a quando iniziano a scurirsi, ci vorrà una decina di minuti circa, servire caldo.

15 Dicembre 2016
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by Elvy

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Zucca impanata e fritta – ricetta veloce

Lo sapevate che la zucca la si può cucinare in tantissimi modi, ecco qua una ricetta semplice e facile da gustare come contorno o come stuzzichino, zucca impanata e fritta – ricetta veloce è una ricetta molto gustosa.

Zucca impanata e fritta – ricetta veloce

Ingredienti per la zucca impanata:

per due persone

200 g. zucca
1 uovo
pangrattato q. b.
sale q. b.
olio di semi vari q. b.

Tagliate a fettine sottili la zucca.

Sbattete l’uovo, mettete un po’ di sale e immergete le fettine di zucca.

Passatele nel pangrattato.

Friggetele nell’olio caldo per qualche minuto.

Rigiratele e finite la cottura.

Servite calde.

2 Novembre 2016
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Contorno veloce di verdure

Questa ricetta di contorno veloce di verdure la si può usare per accompagnare una bella bistecca o altri tipi di carne, o gustarla con quello che si vuole, anche da sola.

Contorno veloce di verdure

Ingredienti per il contorno veloce di verdure:

zucchine
carote
patate
peperoni
sale o dado
olio EVO q. b.
concentrato di pomodoro q. b.
peperoncino a piacere

Tagliare le verdure a pezzi tutti uguali e mettere a scaldare dell’olio in una padella con del concentrato.

Iniziare a soffriggere le verdure con la cottura più lunga le patate, carote e peperoni.

Rosolare mescolando per bene fin quando le verdure appassiscono e si riducono.

A metà cottura aggingere le zucchine, farle prendere colore e poi aggiungere un po’ d’acqua calda, del dado o sale , mettere un coperchio e continuare la cottura a la fiamma dolce. Servire caldo.