Ingredienti:

Gr. 200 zucchero
Gr. 400 farina 00
N. 3 uova intere
Gr. 150 burro
Gr. 150 latte
Scorza grattugiata di mezzo limone
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito in polvere
Una bustina di vanillina
Zucchero a velo q.b. per spolverare il dolce a fine cottura.
Inserire nel mixer la scorza di limone grattugiata e lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale, le uova, il latte e frullare. Lentamente unire la farina mescolata alla vanillina e lavorare a lungo. Per ultimo unire il lievito in polvere e mescolare giusto il tempo che serve per amalgamarlo all’ impasto. Imburrare ed infarinare una pirofila col buco di 25 cm. circa e cuocere in forno alla temperatura di 150 gradi circa.

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