Ingredienti per l’ insalata di uva:

Gr. 300 chicchi di uva bianca o rossa particolarmente sodi.
Gr. 100 gherigli di noci
N. 1 mela
Le foglioline più’ tenere di un cuore di lattuga
Succo di mezzo limone
Olio evo, glassa di aceto balsamico e sale q.b. per condire

Procedimento:

Sbucciate la mela, ricavatene dei tocchetti e bagnateli col succo di limone per evitare che scuriscano, dividete a metà’ i chicchi di uva e privateli dei semi, unite i gherigli di noci e le foglioline di lattuga sminuzzate grossolanamente. Condite il tutto con un pizzico di sale, un filo di olio evo e qualche goccia di glassa di aceto balsamico.