Anche questa ricetta è molto amata in casa mia, è una delle mie torte salate preferite e adattissima per risolvere velocemente un pranzo od una cena: si può preparare prima e poi magari riscaldare in MW o forno normale, è molto buona tiepida!
CROSTATA DI RICOTTA E CIPOLLE
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia o pasta briseé già stesa (o se si ha voglia e tempo: un disco di pasta sfoglia fatta in casa più un pezzo per fare le strisce)
250 gr. di ricotta
3 cipolle bianche abbastanza grosse
maggiorana
2 uova
parmigiano grattugiato
olio
sale
Far brasare le cipolle tagliate a fettine sottili in olio, aggiungendo sale e acqua q.b., le cipolle non devono colorire, piuttosto devono diventare morbide morbide, come lesse. Una volta cotte e asciugata l’acqua unire la ricotta, le uova, la maggiorana e abbondante parmigiano grattugiato, aggiustare di sale.
Foderare una tortiera rotonda con carta forno e disporvi sopra un disco di pasta sfoglia o di pasta brisdi diametro maggiore rispetto alla tortiera in modo che avanzi un po’ di pasta lateralmente per poter formare un bordo rialzato, riempire il guscio di sfoglia con il composto di ricotta e cipolle e coprire con striscioline di pasta incrociate a mo’ di crostata.
E’ delicata e buonissima, garantito!!!
Buon appetito!
Una crostata salata ci sta sempre bene e risolve facilmente il pasto. Buona e bella!!
Grazie!
E’ vero! A me piacciono tantissimo le torte salate!
Mi sa proprio che ti copierò la ricetta al più presto! 😀
Copiala, te la raccomando, è veramente buona e delicata! E’ la mia preferita. 🙂
mamma mia immagino gia’ di sentire il profumino delle cipolle che stanno stufando,ottima la presentazione,sembra la pastiera!!!
Si, hai ragione! A vederla così sembrerebbe proprio una pastiera! 🙂