Oggi vi propongo una pausa pranzo leggera e gustosa, una insalata di avocado e salmone affumicato, in attesa della bella stagione e dei pranzi freschi.
Ingredienti: 1 avocado, 100 grammi di salmone affumicato, semi crudi da insalata, 1 arancia, insalata di misticanza, sale, olio di oliva e aceto balsamico tradizionale di Modena Malagoli Daniele.
Lavate e sbucciate l’avocado e tagliatelo a fette sottili. Tagliate a striscioline anche il salmone. Lavate e asciugate l’insalata e componente il piatto. Accompagnate con pane tostato su piastra Puntowatt e un bicchere di vino bianco Volpe di Bacco Ortrugo dei Colli Piacentini, Cantine Casabella.