parmigiana melanzane light padella

parmigiana melanzane light padella

ricetta parmigiana melanzane light padella

Buongiorno a tutti, eccomi con una ricetta light,  è da molto che volevo prepararla,

di solito ho preparato sempre quella classica, trovate qui la ricetta.

La parmigiana melanzane ligth padella è ottima da mangiare a casa oppure potete portarla fuori, al  mare

o in gita, si prepara in pochissimo tempo ed è leggerissima e gustosa.

Facilissima, ottima per chi non ha molto tempo a disposizione e non vuole appesantirsi troppo.

parmigiana melanzane light padella

 

Ingredienti x 6 persone parmigiana:

Dovete preparare un sugo veloce,  qui trovate la  ricetta.

4-5 melanzane medie,

500 gr. di mozzarelle light,

60 gr. di parmigiano grattugiato,

3 cucchiaini d’olio extravergine d’oliva,

basilico fresco q.b.

sale q.b.

origano q.b. ( se vi piace)

Preparazione:

fate sgocciolare bene le mozzarelle in un colino.

Preparate la salsa e fatela cuocere bene.

Lavate le melanzane, tagliatele nel senso della lunghezza e poi passatele sulla griglia a fuoco vivace.

Prendete un’ampia padella versate uno strato di salsa cotta, poi stendete uno strato di melanzane grigliate,

poi uno strato di mozzarelle tagliate a fettine.

Coprite ancora con il sugo, una spolverata di formaggio grattugiato, il basilico fresco,

un pò di sale e se vi piace l’origano.

Fate quanti strati volete,  fino ad esaurimento degli ingredienti.

Accendete la fiamma del fornello e fate cuocere a fiamma dolce.

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4 thoughts on “parmigiana melanzane light padella

  1. Quanto sono buone le melanzane col sugo e la mozzarella filante 🙂 Oltretutto poi con la cottura in padella non si muore di caldo e si può guastare una deliziosa pietanza!

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