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Tortino di zucchine con mozzarella ricetta semplice

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Buongiorno ^^ oggi vi propongo un tortino di zucchine con mozzarella molto saporito e semplice da realizzare 🙂 Il tortino dii zucchine può essere servito come secondo o se preferite come piatto unico . Le zucchine con la mozzarella sono un’accoppiata vincente, seguite con me la ricetta 

tortino di zucchine - wings of sugar blog

Tortino di zucchine con mozzarella ricetta semplice

 

Ingredienti

  • 1 kg di zuchine
  • 300g di mozzarella
  • 4 uova
  • farina qb
  • olio di semi
  • burro
  • sale e pepe

procedimento

  1. lavate le zucchine , asciugatele, tagliate prima le due estremità, e poi tagliatele a fette lunghe
  2. passate le fette di zucchine nella farina da entrambi i lati poi friggetele in abbondante olio di semi fino a doratura
  3. tagliate la mozzarella a fette sottili
  4. preriscaldate il forno a 180°
  5. imburrate una pirofila, fate uno strato di zucchine fritte sul fondo, coprite con fettine di mozzarella e ancora uno strato di zucchine, continuate a strati
  6. infornate per 10 minuti in modo che la mozzarella si sciolga
  7. in una ciotola sbattete le uova con un po di sale e pepe
  8. togliete la pirofila dal forno e versateci sopra le uova
  9. infornate il tortino di zucchine con mozzarella di nuovo per altri 10 minuti circa, fino a quando le uova si saranno rapprese
  10. servire caldo

 

4 thoughts on “Tortino di zucchine con mozzarella ricetta semplice

  • 12 ottobre 2012 at 17:06
    Permalink

    Questo tortino è strainvitante!!!! Dev’essere deliziosoooo!

  • 17 ottobre 2012 at 16:04
    Permalink

    buonissimo! semplice saporito ottimo per la cena! ciao cara

  • 18 ottobre 2012 at 11:28
    Permalink

    Apperòòò bello saporito ed invitante!
    Ciao 😀 😉

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