Tortino di zucchine con mozzarella ricetta semplice

Buongiorno ^^ oggi vi propongo un tortino di zucchine con mozzarella molto saporito e semplice da realizzare 🙂 Il tortino dii zucchine può essere servito come secondo o se preferite come piatto unico . Le zucchine con la mozzarella sono un’accoppiata vincente, seguite con me la ricetta 

Tortino di zucchine con mozzarella ricetta semplice

Ingredienti

• 1 kg di zuchine
• 300g di mozzarella
• 4 uova
• farina qb
• olio di semi
• burro
• sale e pepe

procedimento

1. lavate le zucchine , asciugatele, tagliate prima le due estremità, e poi tagliatele a fette lunghe
2. passate le fette di zucchine nella farina da entrambi i lati poi friggetele in abbondante olio di semi fino a doratura
3. tagliate la mozzarella a fette sottili
4. preriscaldate il forno a 180°
5. imburrate una pirofila, fate uno strato di zucchine fritte sul fondo, coprite con fettine di mozzarella e ancora uno strato di zucchine, continuate a strati
6. infornate per 10 minuti in modo che la mozzarella si sciolga
7. in una ciotola sbattete le uova con un po di sale e pepe
8. togliete la pirofila dal forno e versateci sopra le uova
9. infornate il tortino di zucchine con mozzarella di nuovo per altri 10 minuti circa, fino a quando le uova si saranno rapprese
10. servire caldo