Fin da quando io e mio fratello eravamo piccoli, nostra madre ci prepara queste deliziose crespelle ed è sempre una festa quando le propone durante i pranzi con gli ospiti.
Ve le presento qui nella versione con ragù e besciamella, ma potete decidere di farcirle come più vi piace! Lo scopo di questo post è infatti quello di indicarvi ingredienti e modalità di realizzazione di base.
Potete anche decidere di congelarle per utilizzarle poi all’occorrenza.
INGREDIENTI
- 6 uova
- 6 dl di latte
- 300 g di farina
- sale q.b.
PREPARAZIONE
1) Sbattete leggermente le uova con il sale e mescolatele alla farina.
2) Unite il latte, amalgamate bene e lasciate riposare il composto per mezz’ora.
3) Imburrate leggermente una padellina e realizzate le vostre frittatine.
4) Farcitele come più vi piace e arrotolate ognuna su se stessa.
5) Disponetele una accanto all’altra in una teglia precedentemente imburrata e su cui avrete applicato, a piacere, un leggero strato di besciamella.
Aleeeee finalmente dei tortata a scrivere sul blog!!! Ogni tanto passavo di qui e non trovavo nulla, pensavo l’avessi abbandonato!! Sai che io adoro le crespelle?!! Le mangerei sempre!!! Le tue son perfette bravissimaaaa!!
Isaaaa!
No no, non l’ho abbandonato! Negli ultimi tempi ho veramente pochissimo tempo da dedicare al blog per via di impegni universitari ma non solo, però cerco di mantenerlo attivo quando possibile! 
Spero di tornare presto all’attacco! 
Si vede che la ricetta è quella base di tutte le mamme, anche la mia le fa così… devo farle prima o poi….
buonissime!
Falle assolutamente, Stefano! Ne vale la pena!!