Questa ricetta è una ricetta di Vittorio di “Viva la focaccia” che ho modificato io stessa, rendendola perfetta per chi è intollerante. Qui la ricetta originale.
E’ buonissima, saporita e golosa! Dovete assolutamente provarla! Eccovi la mia ricetta della Torta di riso senza glutine e caseina :
Torta di riso senza glutine e caseina
Ingredienti per una tortiera di 18-20cm di diametro
- 150gr di riso
- 600gr di latte di riso
- 40gr di zucchero di canna
- 2 uova
- 50gr di gocce di cioccolato
- 40gr di farina di riso fatta in casa LA MIA RICETTA E’ QUI
- 40gr di olio d’oliva
- 20gr di latte di riso
- 5 gocce di aroma al limone (o vaniglia)
- 1 cucchiaino di zucchero di canna a velo vanigliato
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STRUMENTI UTILI PER LA PREPARAZIONE
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Procedimento
In una pentola capiente facciamo cuocere il riso nei 600gr i latte di riso, quando il riso sarà cotto aggiungiamo lo zucchero di canna e mescoliamo, lasciamolo raffreddare un pochino.
Nel frattempo in un’altra ciotola mescoliamo le uova con l’olio, l’aroma e mescoliamo, uniamo il riso cotto e aggiungiamo la farina di riso setacciata, infine le gocce di cioccolato.
(PIU’ SOTTO TROVERETE LA VIDEO RICETTA CON I PASSAGGI)
Ungiamo una teglia di 18-20cm di diametro e e spolverizziamola con la farina di riso, incorporiamo il composto e facciamo cuocere per 35-40 minuti a 180°, fate sempre la prova stecchino.
Quando sarà cotta sforniamola e lasciamola raffreddare completamente prima di cospargerla di zucchero i canna a velo vanigliato.
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