Polpette di ricotta e piselli

Preparare queste polpette di ricotta e piselli è davvero molto semplice. Potete scegliere di cucinarle al forno mettendo tutto il composto in una teglia o di formare delle polpette con l’aiuto di un cucchiaio e friggerle. Ovviamente io ho scelto di friggerle.. 😉 Ingredienti per 20 polpette: 500 gr. di ricotta 50 gr. di formaggio grana grattuggiato 4 uova 150 … Continue reading

Involtini di prosciutto

Buon giorno a tutti!! Oggi vi propongo degli ottimi involtini di prosciutto.. ripieni con spinaci, uovo e formaggio con contorno di piselli!! Una ricetta semplice e sfiziosa che piacerà ai bambini! Ingredienti per 2 persone: 6 fette di prosciutto cotto; 6 fette di formaggio svizzero; 1 uovo sodo tagliato a spicchi; 70 gr. di spinaci lessati; 250 gr. di piselli surgelati; … Continue reading

Crocchette di piselli e ricotta

Ingredienti: 150 gr. di ricotta 100 gr. di piselli 1 uovo intero e 1 albume 20 gr. di formaggio parmigiano grattugiato 50 gr. di pangrattato sale pepe qb. Preparazione: Sbollentate i piselli in acqua salata. Frullate e lasciate raffreddare. In una ciotola versate i piselli, la ricotta, 1 uovo intero, il formaggio e il pangrattato, amalgamate bene il tutto! Formate … Continue reading

Cuori di frittata con carciofi prosciutto e piselli

Ingredienti: 4 carciofi (solo i cuori) 3 uova 50 gr. di pangrattato 30 gr. di formaggio grana grattugiato 100 gr. di prosciutto cotto a cubetti 100 gr. di piselli una manciata di prezzemolo sale e pepe qb. Preparazione: Pulite i carciofi dalle foglie esterne e tagliate i cuori in 4 spicchi[2], man mano che fate questa operazione lasciate le teste … Continue reading

Falso magro

Il “falso magro” è un secondo piatto a base di carne di manzo macinata con un ripieno di prosciutto cotto, spinaci, uovo, piselli, formaggio.. Il classico polpettone ripieno, ma a me piace chiamarlo “falso magro” così, giusto per illudermi di mangiare una cosa light 😀 Il polpettone ripieno può essere gustato sia caldo che freddo, potete prepararlo con largo anticipo … Continue reading

Cappelletti prosciutto e piselli

Informazioni:  Difficoltà: Bassa Tempi: 15 minuti Persone: 5 Ingredienti: 400 gr. di cappelletti 100 gr. di prosciutto a cubetti 100 gr. di piselli 1 confezione di panna da cucina 200 ml 1 bicchiere di acqua 2 cucchiai di vino bianco 1 piccola cipolla sale pepe qb Preparazione: Fate soffriggere la cipolla con olio e burro[1], aggiungete il prosciutto a cubetti, … Continue reading

Bomboloni a sorpresa

    Informazioni: Difficoltà: media Persone: per 15 Bomboloni Durata lievitazione: 1 ora e 20 minuti Preparazione: 20 minuti Ingredienti: 330 gr di farina 00 1 lievito di birra (25gr) 200 gr di patate lesse raffreddate 50 gr di ricotta 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 uovo 25 gr di burro morbido 50 ml di latte tiepido … Continue reading