Focaccia ripiena con spinacino e pomodori al timo
La focaccia ripiena di spinacino, pomodori al timo e mozzarella (provola nel mio caso) l'ho assaggiata in una pizzeria vicino casa ed era semplicemente deliziosa. Quindi come mio solito ho cominciato gli esperimenti per ricrearla anche a casa. Ed ecco i risultati, vi assicuro che vale la pena della preparazione…
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Focacce aromatiche
Dopo svariati tentativi e diversi fallimenti con l’impasto per pizze e focacce, finalmente sto iniziando ad azzeccare dosi e lievitazioni, croccantezza e morbidezza, anche grazie a lievito madre e fiocchi di patate. Come prima ricetta vi riporto quella più facile, perché non ha praticamente condimenti: le focacce aromatiche infatti sono…
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