pesce al cartoccio – persico 
dosi per 6 persone
ingredienti per pesce al cartoccio
12 filetti di pesce persico 750 g
180 g di patatine novelle pelate
180 g di fagiolini
12 pomodorini
olio extravergine di oliva
maggiorana
un pizzico di sale
preparazione
prima di tutto mondate i fagiolini poi cuocetele con acqua bollente fino a che non saranno morbidi poi cuocete allo stesso modo le patate.
A questo punto suddividete i filetti di pesce in tre larghi fogli di carta forno irrorateli con olio unite un terzo dei fagiolini delle patate di pomodorini e della maggiorana salate.
Infine chiudete i cartocci e fateli cuocere in forno per 30 minuti circa controllate la cottura e servite