Pasta con le sarde
Dosi per 4 persone
Ingredienti per pasta con le sarde
600 g di vongole spurgate
480 g di pasta
300 g di sarde
Due limoni poi
Finocchietto
Olio extravergine d’oliva
Prezzemolo
Sale
Pepe
Preparazione
Prima di tutto disponete in un piatto le sarde pulite e diliscate con la pelle basso cospargetele di sale il succo di limone e lasciate marinare per in frigo per 3 ore
quindi in una padella a fuoco lento aprite le vongole con olio sgusciatele filtrate il liquido di cottura scaldate in una larga padella con 50 g di olio un ciuffo di prezzemolo tritato unite la pasta lessata con il finocchietto alle vongole saltate per 2 minuti servite la pasta con le sarde servite