Pasta con cicoria e pomodorini

Pasta con cicoria e pomodorini è una di quelle ricette che mi fanno impazzire!…mmmm che bontà provatela!E’ uno dei miei primi preferiti

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Pasta con cicoria e pomodorini

Ingredienti:

500gr di tagliatelle all’uovo

1 mazzetto di cicoria(300gr circa)

150gr di pomodorini

1 spicchio d’aglio

Pecorino

Olio extra vergine di oliva

Procedimento

 

Pulite la cicoria eliminando le foglie,tagliate il gambo con il coltello e fate la tagliatela in tre parti

Lavatela abbondantemente e tenetela da parte

Lessate la cicoria in acqua bollente salata per pochi minuti

Togliete la cicoria con una schiumarola e ponetela in un piatto,non buttate l’acqua di cottura vi servirà per cuocere la pasta!

Fateli cuocere in una padella con olio,aglio e peperoncino per cinque minuti

Lavate e tagliate i pomodorini in quattro parti

In una padella antiaderente aggiungete l’olio con lo spicchio d’aglio e i pomodorini

Lasciateli cuocere a fiamma vivace per 5 minuti,aggiungete la cicoria e fate insaporire

Cuocete le tagliatelle nell’acqua della cicoria e scolatela a cottura ultimata

Fate saltare le tagliatelle nella padella della cicoria e lasciate insaporire

Aggiungete dopo spento una bella manciata di pecorino

Servite la pasta con cicoria in piatti individuali e ancora calda

E la padella Wok della GP&me

 

 

 

 

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