La TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO è costituita da una base di pasta frolla che racchiude un delizioso ripieno (formato da ricotta e cioccolato) che si scioglie letteralmente in bocca; questa torta è perfetta da preparare se volete gustare una deliziosa merenda o se la volete servire a fine pasto quando non avete voglia di portare in tavola dessert al cucchiaio. Una volta che avrete preparato la pasta frolla, impiegherete davvero pochissimo tempo per realizzare questa torta.
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TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO
Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi: per 6 persone
Cottura: 40 minuti nel forno preriscaldato a 180°C
Costo: medio
Ingredienti per 6 persone
- 600 grammi di pasta frolla (la ricetta e le dosi le trovate qui);
- 450 grammi di ricotta;
- 1 uovo intero;
- 130 grammi di zucchero;
- 100 grammi di cioccolato tritato;
- una noce di burro per imburrare la teglia;
- 50 grammi di zucchero a velo.
Vi servirà, inoltre, una tortiera (meglio se apribile) del diametro di 22 centimetri e, se volete realizzare i fiorellini e le uova di Pasqua che vedete in foto, una formina a forma di fiore (piccola di circa 2-3 centimetri) ed una a forma di uovo (di 5-6 centimetri).
Preparazione
1. Preparate la pasta frolla seguendo le indicazioni e le dosi descritte qui.
2. Una volta che avrete preparato la pasta frolla e l’avrete messa a riposare in frigorifero, potrete iniziare a realizzare il ripieno. Versate la ricotta, il cioccolato tritato (io ho preso una tavoletta di cioccolato e poi l’ho sminuzzata, con un coltello, appoggiandola sopra ad un tagliere in legno), lo zucchero e l’uovo (tuorlo ed albume) in una ciotola ed amalgamate bene il tutto.
3. Quando la vostra pasta frolla sarà pronta, tiratela fuori dal frigorifero ed iniziate a spianarla sopra un piano di lavoro utilizzando un mattarello (infarinato per evitare che si attacchi alla pasta). Cercate di ottenere un foglio di pasta frolla abbastanza sottile (di circa 3-4 millimetri di spessore).
4. Imburrate la tortiera e stendetevi dentro la pasta frolla avendo cura di conservare parte dell’impasto per coprire la vostra torta. Rifilate i bordi della torta e bucherellate con una forchetta la pasta frolla alla base della torta.
5. Versate dentro la tortiera, sopra la pasta, il ripieno di ricotta e poi livellate la superficie.
6. Ricoprite la vostra torta ricotta e cioccolato con un altro disco di pasta frolla (se necessario spianate nuovamente l’impasto facendo attenzione a non lavorarlo per troppe volte) e se volete, decorate con fiori ed uova di Pasqua realizzati con la pasta frolla ed utilizzando le formine a forma di fiore ed uovo (così come vedete nella foto qui sotto).
7. Mettete in forno, preriscaldato, a 180° C la vostra torta e fate cuocere per 40 minuti.
8. Una volta ultimata la cottura fate raffreddare la vostra torta e quando sarà fredda, spolverizzatevi lo zucchero a velo. La torta ricotta e cioccolato è pronta per essere gustata!!!.
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