Le TAGLIATELLE SPECK E MELE sono un primo piatto estremamente semplice e veloce da preparare ed anche ricco di gusto. Il loro sapore richiama alla mente gli scenari delle Dolomiti e delle valli trentine dove viene prodotto lo speck e dove vengono coltivate le mele (gli ingredienti base di queste buonissima ricetta). Perfette sia nei mesi più caldi, sia in quelli freddi, sono ideali da preparare velocemente, al rientro da lavoro, per non rinunciare al sapore. L’accostamento tra il dolce delle mele ed il salato dello speck dona al palato sensazioni fantastiche.
Ingredienti
- 360 gTagliatelle all’uovo
- 80 gSpeck
- 1Mela rossa
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
1. Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando l’acqua sarà in ebollizione fai cuocere la pasta.
2. Mentre la pasta cuoce, taglia a striscioline sottili la mela e ponila in una padella a rosolare nell’olio d’oliva extravergine girandola continuamente con un mestolo per far cuocere la mela in maniera omogenea.
3. Quando la mela sarà dorata, aggiungi nella padella lo speck tagliato a striscioline di piccole dimensioni e fai saltare assieme alle mele per un paio di minuti.
4. Appena la pasta sarà cotta, scolala e versala nella padella con gli altri ingredienti.
5. Fai saltare ancora il tutto per un minuto circa e poi poni nei piatti le tagliatelle speck e mele cospargendovi sopra un filo d’olio a crudo prima di portarle in tavola. Leggi anche: risotto con speck radicchio e taleggio – lasagne speck e noci.
Consigli
Se vuoi dare al piatto un sapore ancora più “audace”, puoi aggiungere nella padella, assieme alle mele, un cucchiaio di zucchero che farà caramellare le mele dando alla pasta un sapore incredibilmente piacevole e creando un contrasto ancora più forte tra il dolce delle mele ed il salato dello speck. BUON APPETITO!!! Torna alla HOME PAGE per leggere tutte le ricette!!! Se cerchi altre ricette di primi piatti semplici e veloci clicca qui: RICETTE PRIMI PIATTI. Ti piacciono le mie ricette? Allora, segui PRONTI IN UN ATTIMO anche su Facebook per non perdere nessuna novità!!! CLICCA QUI e lascia il tuo LIKE!!! GRAZIE!!!